●うるめの酢のもの あられ小夏かん ＜お料理献立＞ 渡辺泰子 材料（5人前） 粉寒天……1袋 砂糖……30g 水……300cc 小夏……3〜4個 （しぼり汁にて200〜250ccと皮少々） グラニュー糖 1.粉寒天に水と砂糖を加えて火にかけ、少し煮つめる 2.レモンしぼり器等でしぼった小夏のしぼり汁（種はしっかり取り除く）を加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れて固める。バットの中で少し粗熱が取れた頃合いをみて、小夏の皮の黄色い部分をすりおろしてバラバラと振り込む。 3.冷たく冷やして、大きめのあられ切りにして、グラニュー糖の中にころがす。 （せっかく買って来たり、頂いた小夏が少々酢っぱくても平気！初夏の香りをまるごと楽しみます。）