お店の特色について教えてください。 　 私ども（有）中央食料品店は高知では高知市の台所としておなじみの、大橋通り商店街のアーケードの中に店を構え、大橋通り商店街設立以来の老舗として、お漬物・味噌・佃煮・梅干・塩・洋酒・各種食料品の店として、今日に至っています。 その中でも、特にお漬物・味噌・佃煮に力を入れております。 漬物を漬けるにあったては、素材本来の持ち味を大切にし、又、素材選びには青物市場に出ている納得する材料を仕入れ、農家からも良いものが取れた時には直接買い付けを行っています。その中で、野菜の季節感を生かし手間を惜しまず一桶、一桶、丁寧に漬け上げています。そして高知県の皆様に全国の有名なお漬物を食していただける様に、その土地に数ある漬物問屋（職人）選び、漬物も厳選した物だけを取り寄せ、今では50種類以上のお漬物に囲まれ商売をしています。 味噌・佃煮に関しても同様に全国各地のおいしいものや、高知の食材をいかし皆様に喜んでいただける様に商売させて頂いています。 中央食糧品店に行けばうまいものがある！とのお客様の声が、私どもを今日まで育てて頂き、又、これからもお客様の声を一番に考え、励みにして行き、お客様と共に育っていく店でありたいと頑張っています。。

売れ筋商品は何でしょうか。 　 漬物 今からの季節では…なす、白うり、きゅうりのヌカ漬け。 白菜のうす塩漬け・ヌカ漬け等、さっぱりした物が売れ筋。 他には、食べやすくいくらでも食べられる白菜キムチ。 お大根では、漬物だけでもパリパリ食べられる特上の梅酢漬け、甘酸っぱい神宮漬け（じんぐうずけ）、しそ味大根、味噌漬け、なすの葉で漬けた田舎漬け等が超人気！ 味噌…中央オリジナル合わせ味噌、日本海こうじ味噌、金山寺味噌、あさげ味噌、麦味噌　等。 佃煮…山だし昆布、しそ昆布、きゃら蕗、しめじ、子持ち昆布等。

モットーとしていることは？ 　 お漬物・味噌・佃煮に関してもすべて料理の脇役です。 脇役の漬物一つでも皆様に「おいしかった。」と満足し喜んでいただけます様に、今後更に頑張って参りますので、どうか宜しくお願い申し上げます。